Atelier culturel japonais à
Marseille
Nous pensons que la langue et la culture d’un pays sont indissociables, c’est pourquoi nous proposons aussi des ateliers culturels sur le Japon. Venez découvrir à travers ces activités les gestes et le savoir faire traditionnel japonais.
Pour rester informé(e) du calendrier des ateliers vous pouvez vous inscrire à notre newsletter.
Ateliers, évènements et actions bénévoles, retrouvez toutes les informations de l’association France Japon Connexion :
Horaire : 10h00-13h00
Tarif : 110€
Notre maître Soba, le chef Takano, 10 ans d’expérience, possède un restaurant traditionnel de Soba 100% sarrasin. Il pétrie entièrement à la main tous les jours dans son restaurant « Kameido takano » situé à Tokyo.
3 heures de formation avec un professionnel qui comprend : le pétrissage d’une pâte SANS gluten selon une technique traditionnelle et ancestrale, entièrement manuelle, le découpage au couteau, la fabrication de la sauce Tsuyu et la cuisson et dégustation sur place avec le chef des ses Soba et de vos Soba pour que vous puissiez comparer le goût.
Horaire : 17h00-20h00
Tarif : 110€
Notre maître Soba, le chef Takano, 10 ans d’expérience, possède un restaurant traditionnel de Soba 100% sarrasin. Il pétrie entièrement à la main tous les jours dans son restaurant « Kameido takano » situé à Tokyo.
3 heures de formation avec un professionnel qui comprend : le pétrissage d’une pâte SANS gluten selon une technique traditionnelle et ancestrale, entièrement manuelle, le découpage au couteau, la fabrication de la sauce Tsuyu et la cuisson et dégustation sur place avec le chef des ses Soba et de vos Soba pour que vous puissiez comparer le goût.
Inscription ICI : https://forms.gle/MCcPjCUL4pgF95H69
L’Artiste
Mauro De Giorgi est un artiste peintre contemporain qui a travaillé en Italie, en Angleterre, au Japon et à Singapour. Il a aussi abordé 10 ans de direction artistique au sein de sa propre agence de communication.
Ses œuvres ont fait l’objet de plusieurs expositions nationales et internationales (Italie, France, Angleterre, Japon, Australie, Singapour).
C’est au cours d’un séjour au Japon de deux ans que De Giorgi a connu le Sumi-é et éprouvé « un coup de foudre ». Il a apprit l’aspect technique de la peinture à encre
auprès du maître japonais Shukou Tsuchiya, à Tokyo.
Le matériel est entièrement fourni lors de l’atelier.
Atelier de pâtisserie japonaise : Les mochis (Daifuku)
Samedi 7 mars
9h-11h
Apprenez à faire vous-même les fameux et délicieux mochi (Daifuku), un dessert japonais incontournable à base de pâte de riz gluante qui enrobe finement un fruit de votre choix avec de la pâte de haricot rouge ou blanche. Dans cet atelier cuisine sucrée, nous vous proposons d’apprendre à faire vos propres mochi pour pouvoir les refaire facilement à la maison une fois la technique de fabrication apprise, et épater vos amis avec un dessert ultra-exotique ! Agrémentez-les de vos petits fruits préférés.
– Gyoza de porc : raviolis japonais à base de déclieuse farce de porc, gingembre et aïl
– soupe miso aux palourdes, carottes et choux
– Salade de légumes de printemps sauce Tusyu-mayo